Arriba l’estiu i amb ell Girona acull un any més visitants d’arreu. Xavi Manresa i
Marc Ramos esperen que impulsi un nou projecte gastronòmic, el SI NO FOS

El nou restaurant de Plaça Catalunya dona el tret de sortida aquest juliol. Culmina així un projecte encapçalat per en Xavi Manresa, que va començar fa 14 anys quan va obrir El Tall, una botiga especialitzada en embotit i productes de qualitat. Uns anys més tard obria Porcus, just al costat, un local acollidor on pots degustar pernils, formatges i patés de molt bona qualitat a un preu mòdic i correcte. La tercera fase del projecte és el SI NO FOS, una aposta per la cuina moderna de caràcter “casual” i basada en el producte, una oferta molt estesa a grans ciutats europees, però nova a Girona. 

La filosofia es manté, i els responsables opten per seguir oferint el millor producte del mercat a un preu assequible. En Marc Ramos, xef del restaurant, explica que la idea principal és oferir un molt bon servei i productes atractius assequibles per a totes les butxaques. Segons ell, “el futur de la hostaleria és troba en l’equilibri entre qualitat i preu perquè tothom pugui gaudir dels nostres plats”. Els productes de la zona, vins de diverses procedències predominant els de la DO Empordà- i les cerveses artesanes són l’eix vertebrador de la carta.

Si continues utilitzant aquest lloc acceptes l'ús de cookies. més informació

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar